Eccomi
Se permetti faccio una risposta in vari punti altrimenti rischio di dimenticare qualcosa. Già ho dovuto farmi degli appunti per cercare di rispondere a tutto
1. MAF. Penso che l'adottamento di allenamento MAF é molto indicato nel tuo caso. Sia per l'età che per il fatto che ti piace fare tante gare. Senza una buona base aerobica su cui contare c'é grosso rischio d'infortunio - cosa che hai già visto a fine stagione.
2. Test di Mader. Di solito questo test viene effettuato su ciclo-ergometro. E stato così? in questo caso ci sono certi problemi di cui bisogna tenere conto. Di solito l'espressione di FC vis a vis forza espressa e millimol di lattato prodotto non sono esattamente uguali fra bicicletta e corsa a piede. Sopra tutto per quanto riguarda la FC Max. Il valore che indichi di 165 come FC Max mi suona male. Se vuoi avere un'idea più preciso del tuo FC Max a piedi ti suggerisco di fare un altro test - molto semplice e con il solo obbiettivo di trovare la FC Max. Riscaldamento libero di circa 15-20'. Su una salita di 150-200m cominci a fare ripetute in salita al 80% della tua possibilità massima x 4/5 volte. Fare un riposo di circa 2'. Poi fare un'altre 2 salite a 100% della tua possibilità con circa 2' di riposo fra le 2 ripetute. Vedi quanto sei arrivato come massimo.
Il test che hai fatto suggerisce anche che la tua soglia aerobica (punto dopo il quale cominci entrare in zona anaerobica - di solito attorno 2 millimol di lattato) sta a 140 bpm. Giusto in rapporto al 165 di FC Max ma come detto sopra questo é stato testato di bici.
Vediamo cosa viene fuori come FC Max a piedi e alziamo la soglia aerobica di conseguenza. Posso benissimo sbagliare ma secondo me (IMHO) possiamo trovare il tuo FC Max a piede a circa 175 e quindi la soglia aerobica a circa 150. Questo renderebbe perfetto la zona MAF che hai individuato a 130 - 140, abbondantemente aerobica.
3. Tempo di MAF. Ci sono 2 motivi per il quale si adotta un tempistica di solo 45 - 60' per le prime sessioni di MAF. Il primo é che di solito chi comincia con il MAF di solito non ha un forte motore aerobico e quindi basta solo 45-60' per avere i primi miglioramenti. Andando oltre si aggiunge poco. Il secondo motivo é che non é così semplice tenere la FC nella zona predisposta. Ci vuole qualche settimana prima di riuscire a tenere la FC sotto controllo. Più é lungo la sessione più diventa difficile tenere la FC in zona a causa del "cardiac drift". Consiglio, almeno per i primi 10 giorni, di limitare il tempo di percorrenza a 45-60' prima di allungare verso 90-120'.
4. MAF Test. Riscaldamento 15' - 8km di percorso registrando il tempo per ogni km e il tempo totale - defaticamento a piacere (5-10'). Sempre lo stesso percorso e preferibilmente al stesso orario. I miglioramenti si può vedere già dal secondo test ma non é necessariamente così. Più probabile che li vedi dal terzo.
5. Facendo gare in gennaio, cioè durante il terzo mese di MAF, non sarebbe secondo protocollo (ma questo già lo sai). Qualche rallentamento dei risultati del allenamento MAF ci sarà ma credo che provare a dissuaderti non produrrebbe un cambiamento di idee

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6. Durante il periodo di sviluppo forza e velocità,che hai programmato per febbraio, terrei delle corse medio lunghe almeno una volta la settimana (weekend?).
7. Allenamenti lunghi da maggio in poi. Il fatto di volere fare solo giri lunghi durante la primavera e estate non necessariamente significa rinunciare a fare altri tipi di allenamento. Per esempio puoi fare cambiamento di ritmo durante il giro (2' molto forte e 5' lenti, 10' forte e 10' lenti, progressivo 20' lenti poi 20' medi poi 20' forte, le salite forte e discese piano oppure vice versa visto che dici che la discesa é un tuo cruccio). Vedi tu!
Ultrabericus. Mi sembra un buon tempo. Sarà interessante vedere cosa riesci fare con il percorso leggermente più lungo. L'anno scorso (2013) sono arrivato in 8h 53' (ma sono leggermente un po più in là con gli anni). E probabile che ci sarò anche l'anno prossimo (2015) ma non ho deciso ancora se farò l'integrale o la staffetta con una mia amica.