SPIRITO TRAIL

ricetta veloce per taaaante proteine vegan...

prendete farina di ceci,aggiungete pepe sale olio extra vergine oliva rosmarino acqua fino ad ottenere una pastella liquida,lasciate riposare una notte
riscaldate una pentola aderente versate sopra qualche cucchiaio e quocete da ambo i lati per un minuto...verrano tante piadine da farcire con verdure o con quello che volete.........
molto saziante

Ci sono anch'io !
Vegetariano da novembre 2011 e vegano da un po' di mesi.
La corsa e la salute generale ne hanno senza dubbio beneficiato anche se la motivazione principale che mi ha spinto a fare il "salto" è stata quella etica-animalista.
Sapete per caso dove si possono trovare delle maglie tecniche personalizzate, mi piacerebbe correre e al tempo stesso lanciare un messaggio !
In Uk ci sono queste, http://www.veganrunners.org.uk/galleries/43.html#5 ma non mi pare il caso di farle arrivare da li, male che vado faremo un gas !

Diventare vegetariano è una cosa che ha iniziato a frullarmi per la testa circa 2 anni fa, più o meno quando ho iniziato con questo sport. Purtroppo fino ad ora solo tentativi falliti: il fatto è che a casa mia non compro mai carne o salumi, ma se sono dai miei o quando mi capita di mangiare fuori difficilmente dico di no... un po' perché lo ammetto, quando trovi già pronto è tutto diverso, ma un po' anche perché se mi offrono qualcosa non mi piace rifiutare. Inoltre se dovessi dire a qualcuno "no, carne non ne mangio più" e questo mi dirà sicuramente "ma come fino a ieri ne mangiavi a quintali" come dovrei comportarmi?
Chiedo consiglio a chi già lo è (vegetariano intendo, non vegano... non voglio fare il passo più lungo della gamba e comunque sono convinto che una fonte di proteine animali servano comunque), come si fa a iniziare e soprattutto a non farsi condizionare dagli altri? Funziona un po' come uno che vuole smettere di fumare (non so esattamente come sia visto che non ho mai fumato ma presumo sia una cosa simile)
Grazie 1000!!!

@andreagr81 : per non farsi influenzare credo bisogni essere convinti di quello che si fa. Se ti dicono che fino a poco tempo fa mangiavi quintali di carne rispondigli che è vero, ma che si può cambiare, se uno vuole, chiaramente.
Per iniziare puoi farlo graduatamente o di colpo, dipende solo da te.
Il consiglio importante che mi sento da darti è quello però di non sostituire la carne con i formaggi e derivati del latte altrimenti ti gonfi come un pallone (esperienza diretta) ma di usare piuttosto legumi, cerali degni di tale nome (hanno un apporto proteico più alto) ed altri alimenti.
L'alternativa esiste sempre.
Ciao!

Sono vegana insieme al marito da un anno, non abbiamo avuto nessun problema medico (dono piastrine ogni 3 mesi), corriamo, nuoto due volte alla settimana, scialpinismo e gli esami sono perfetti. L'importante è mangiare bene, di tutto, tanti cereali meglio se integrali, legumi, verdure a non finire, frutta, frutta secca ogni giorno, pasta integrale, pane integrale. Ci sono dei siti molto interessanti per le ricette: www.veganblog.it , www.ricettevegan.it si trova di tutto di più Il problema non è cosa mangiare ma non mangiare troppo!!!!!

GP GUINDANI ha scritto:Venendo infine all' etica, sensibilità personalissima per eccellenza, posso dire che vego da una famiglia di contadini della bassa bresciana: la carne si mangiava una volta alla settimana (la domenica), massimo due, e proveniva sovente da animali che venivano allevati ed uccisi in casa: il fatto di porre fine ad una vita per alimentarsene portava quelle persone (i miei nonni) ad avere un rispetto sacrale per la vita stessa, ben sapendo cosa significhi sacrificarla a proprio consumo, questo (assieme alla necessità) imponendo di utilizzare per intero l' animale, senza scartare praticamente nulla (a cominciare dal maiale).

Da figlia di contadini ho vissuto anch'io in prima persona questa "etica della vita". Nella semplicità quotidiana, nello scorrere delle stagioni, si era non solo a contatto ma immersi del mondo animale e in quello agricolo. Consapevolezza del cerchio della vita, tutto qua, forse perchè ne facevi esperienza diretta. Ai vitellini nati davo il nome, i miei li accudivano con competenza e passione, non so se ho mai pianto quando eran pronti per il macello. In me avevo già la risposta...consumare la loro carne sarebbe stato utile a noi come ad altri uomini. Naturale. Così come non mi sento crudele ora a scriverlo.
Tornando alle scelte alimentari di ciascuno penso che le uniche che si possano ritenere dannose per l'uomo siano quelle piene di eccessi...sia nell'abbondanza che nella privazione.
Quando si parla di dieta il ns mondo occidentale automaticamente ci rimanda al concetto di "privazione", Mah...A me piace associarlo invece quello di "stile", il che vuol dire innanzitutto sforzarci di conoscere noi stessi, di ascoltare i messaggi che il ns corpo ci manda, non smettere di ricercare il modo per star bene e star meglio, e soprattutto utilizzare al meglio il cibo che abbiamo a disposizione in base al "lavoro" che la ns "macchina" dovrà fare (e siamo un gran fortunati ad averne e in una scelta così varia!!!). In questo ho amici vegetariani che sono molto bravi e che invidio (sanamente eh...) perchè hanno intrapreso un lavoro su se stessi per conoscersi e sostenere la loro scelta davvero profondo. Per quanto mi riguarda vi confesso che un pò la corsa con me è stata una grande maestra. In 2anni mi ha fatto perdere 8kg e 2tg, mi toglie gli eccessi, mi interessa sempre più sapere cosa mangiare x non perdere gli effetti dell'allenamento e rendere meglio nelle mie uscite, mi fa rapportare con il cibo (che amo...e forse l'ho già detto in altra occasione che son una buona forchetta) con quel, per me, sano approccio del "prendo quel che mi serve" che mi fa stare in pace sia con gli animali che con la frutta, cereali e verdura che mangio.
Un'altra cosa mi fa stare in pace con la mia scelta di onnivora: prediligere prodotti freschi, non confezionati, non caricati di conservanti e schifezze x arrivare sulla mia tavola, non buttar via niente partendo dal pane secco (peccato grave in una famiglia di contadini!), gustare il cambio delle stagioni con il bendidio di prodotti che ciascuna ti può regalare...e sentirsi un gran fortunati di poter scegliere!!!
...stasera dedico a tutti i forumisti 'na fetta di salame

@andreagr81 , io sono vegetariano da poco, dopo che l'idea ha preso forma in un paio di anni ... ti posso dare la mia esperienza.
La mia scelta è perlopiù etica, ed in seconda istanza salutistica.
Il problema "tentazione" nei confronti della carne l'ho risolto con un po' di autocontrollo, ammetto che vedere una costina alla brace mi fa ancora sbavare, ma mi basta riflettere un attimo sulla provenienza, su tutto cio' che e' collegato ad allevamento e macellazione, per capire che questo mio sfizio (secondo la mia etica) non sarebbe giustificato.
Trovo invece ancora molto difficile parlare agli altri della mia scelta, perche' il discorso e' molto personale, profondo ed ampio, ed in genere se tenti di affrontarlo passi per quello che vuole "indottrinare" il prossimo. Quindi ora, a chi mi chiede il motivo, dico solo "motivazione etica"... approfondisco solo con chi vedo seriamente interessato.
La verità è che, il più delle volte, quando dichiari di essere vegetariano inizi ad essere visto maniera differente, anche da chi ti conosce da tempo.
Credo che per fare la propria scelta sia necessario essere ben convinti, magari informandosi (a tutti consiglio la lettura di "Se niente importa. Perché mangiamo gli animali?" di Foer Jonathan).
Per il momento sono molto felice del percorso che ho intrapreso, tutti gli esami vanno benone e nonostante il notevole carico di allenamento degli ultimi mesi non ho alcun genere di calo

Ciao, ho cominciato da poco a partecipare a gare di trail , fino adesso 20/30 km vorrei cominciare ad allungare le distanze e vorrei chiedere qualche consiglio sull'alimentazione durante le gare, io sono vegano

ciao!
ho iniziato a leggere i post precedenti,poi mi sono arreso. Per qualche inspiegabile motivo è da quando ho deciso di non mangiare più cadaveri di animali che le persone si rapportano su questo tema non con reale curiosità, ma solo con l'arroganza e la spocchiosità di cercare un punto in cui la tua teoria dovrebbe crollare. E' comprensibile che ci siano persone attaccate alle tradizioni,ai luoghi comuni dell'"un po' di tutto" (anche mia nonna era fissata con questa cosa) o che magari non hanno voglia di informarsi perché non reputano la questione (molto delicata perché riguarda di argomenti etici e sulla libertà e la sofferenza) più di tanto rilevante. Del resto è un pò come decidere di non riciclare rifiuti, per un motivo o per l'altro. Però credo che in Italia praticamente nessuno è nato vegetariano, quindi significa che si è diventati tali. Quindi significa che ci si è informati prima di farlo. Cosa che i sostenitori degli allevamenti,della caccia, dei mattatoi e delle macellerie, dei circhi (di qualsiasi posto in cui si guadagna soldi sulla sofferenza/schiavitù animale) forse non hanno fatto, perché rimasti al comportamento tradizionale. La stessa cosa perché essere vegan in Italia non è molto semplice (andate in giro una settimana in tour e vedete quante possibilità ci sono negli autogrill al di fuori di patate fritte pringles della P&G (multinazionale di detersivi e limentari che testa sugli animali..).
Quindi, un mondo senza razzismo, sessismo, schiavismo e SPECISMO sarebbe bellissimo, ma un'utopia, però sarebbe bello almeno un posto in cui ci si approccia su un tema delicato (che va oltre la semplice dieta) con almeno un pò di curiosità "bella". ..no?

detto ciò, vegetariano da 10 anni circa (da quando ne ho 16) e vegan da tre (o un po' più), io in gara mangio un sacco di frutta e delle barrette strabuone che prendo in internet (le clif bar), quelle che sponsorizzavano anche scott jurek...hai presente?
Poi il fatto è che cerco di comprare anche sul fronte barrette prodotti di aziende che non testano sugli animali (quindi non solo con ingredienti vegan), che qui in Italia è un pò difficile da trovare..ma con un pò di impegno si riesce!

E' possibile secondo voi non usare barrette durante i trail ?
L'altro giorno ho provato durante un uscita a mangiare pane secco senza lievito e zucchero, le proteine durante le uscite sono indispensabili ?