SPIRITO TRAIL

Leggo molto su questa tematica (albanesi e altri) alla fine tutti sono più o meno d'accordo sul dato ideale di bmi intorno 22 per normali 20-21 per atleti...
Io ho sempre praticato corsa e in inverno ski alp ora sono fermo per lavoro e altri problemi,mi chiedo però se sia raggiungibile un dato così per chi naturalmente magro non è ....qualcuno di voi ci è riuscito?
Attualmente ho un 26 di bmi ma anche quando correvo non sono mai stato sotto i 23-24..
Mangiare meno? Meglio? Più km? Boh....
Ho provato molti regimi alimentari,low carb per me poco efficace...
Sinceramente diminuendo globalmente le calorie e mangiando molto vario sono riuscito a scendere e un regime vegetariano mi ha aiutato molto a sgonfiarmi,certo non a quei livelli....
Premesso che la dieta ideale non esiste,ho amici fortissimi che mangiano di tutto e son magri amici attenti a ogni cosa che van bene....quindi ognuno il suo il resto è solo un venderci fumo...
Qualcuno ha qualche esperienza,suggerimento da darmi,sento il fisico quasi bloccato,come se la bilancia fosse cementata,74-75 che mangi molto o poco,a son fermo per 170 cm
Ciao ciao

Hai detto che hai seguito una dieta "Low Carb" ma hai anche aumentato la quantità di grassi? Se non hai aumentato i grassi il tuo corpo avrà percepito una mancanza di calorie e avrà fatto tutto nella sua possibilità per conservare i lipidi già accumulati - quindi nessuna perdità di peso. E avrai sempre avuto fame.

Non é una semplice questione di calorie. Bisogna cambiare la risposta ormonali (sopra tutto insulinica) del corpo.

Quindi togliere i carboidrati processati (pane, pasta, biscotti , bibite zuccherati, succhi di frutta ecc.) ma sostituire le calorie mancanti con grassi di qualità (uova, noci, latticini interi, avocado, olio di oliva, lardo)

Aumentare i km non avrà nessun effetto perché ti stimolerà l'appetito e mangerai di più.

Come dici tu ognuno é diverso. C'é chi riesce mangiare quantità impressionante di pasta, pane ecc. e non aumenta un'etto - hanno una risposta insulinica controllata e perfetta. Mi sembra che tu non sei uno di quelli (come circa 80% del popolo). Quindi devi cercare una via alternativa.

Lasciando perdere il resto (in cui è chiaro che non ci capiremmo mai, un low-carber ed un vegano tendente al crudismo, la vedo dura ) ma un giorno qualcuno mi spiegherà perchè quando si parla di carboidrati parlate sempre e solo delle 3P (pasta, pane e pizza). Ci sono ottime fonti di carboidrati buone ed anche nutrienti sia cotte che crude.
Il carboidrato in natura non viene lavorato, lievitato, cotto, prova ne è la frutta che da sempre è una delle migliori fonti di carboidrati, sali minerali ed acqua biologica. Chiaro che se uno si sfonda di zuccheri e farine bianche di scarso valore nutritivo (0 e 00 su tutte) bene non potrà stare ma li non dipende dal fatto che siano carboidrati ma dal tipo di carboidrati che sono.
Un po' come per i grassi, non credo sia possibile paragonare il grasso del lardo con quello delle noci o della frutta secca in genere.

Si parlano dei 3P perché sono quelli da eliminare e sono quelli che da anni vengono proposte come carburante necessario per atleti o chi consuma tanto. Purtroppo in Italia, ma é vero per la maggiore parte del mondo, una alta porzione della dieta é composto di questo tipo di carboidrati e spesso anche di pessima qualità.
E chiaro che i carboidrati contenuti sopra tutto nella verdura sono ottimi, come sono quelli della frutta in moderazione, anche perché contengono, come dici tu, alte quantità di sali minerali e altri sostanze nutritive.
Non ho paragonato il grasso dei noci/frutta secca con il grasso del lardo tranne che suggerire che sono tutti e due ottimi fonti di energia e, per l'inciso, contengono tutti e due altre sostanze che giovano al organismo. Uno di fonte vegetali e l'altro di fonte animale.
La dieta (ma lo vedo più come un stile di vita visto che migliora anche i parametri di salute) Low Carb/High Fat prevede l'inclusione di quantità considerevole di verdura e più moderato quantità di frutta.

canc 34 ha scritto:Lasciando perdere il resto (in cui è chiaro che non ci capiremmo mai, un low-carber ed un vegano tendente al crudismo, la vedo dura ) ma un giorno qualcuno mi spiegherà perchè quando si parla di carboidrati parlate sempre e solo delle 3P (pasta, pane e pizza). Ci sono ottime fonti di carboidrati buone ed anche nutrienti sia cotte che crude.
Il carboidrato in natura non viene lavorato, lievitato, cotto, prova ne è la frutta che da sempre è una delle migliori fonti di carboidrati, sali minerali ed acqua biologica. Chiaro che se uno si sfonda di zuccheri e farine bianche di scarso valore nutritivo (0 e 00 su tutte) bene non potrà stare ma li non dipende dal fatto che siano carboidrati ma dal tipo di carboidrati che sono.
Un po' come per i grassi, non credo sia possibile paragonare il grasso del lardo con quello delle noci o della frutta secca in genere.

E' l'approccio da "piccolo chimico" all'alimentazione: prendono un chicco di grano, lo polverizzano in farina, ne analizzano la composizione e pensano di aver capito tutto, non ricordandosi che basta lasciare intero lo stesso chicco e metterlo in acqua per ottenere un germoglio che ha proprietà (ed effetti) completamente diversi. Leggevo poco tempo fa uno studio scientifico sulla diversa presenza di princìpi attivi presenti nelle carote dopo averle rispettivamente: tagliate a rondelle, a bastoncini o grattugiate; differenze molto significative al punto tale che sbagliando due o tre cosette fra tagliarle ed eventualmente cucinarle ed è come fare a meno di mangiarle.*
Non a caso le lezioni di cucina che facevano i Maestri di macrobiotica quando non era ancora entrata nelle riviste di gossip, cominciava con una lezione filosofica sulle proprietà degli alimenti e su come trattarli. Vedere insigni studiosi arrivare dopo decenni di studi alle stesse conclusioni che un Maestro giapponese ti spiegava con due gesti disegnati nell'aria ti da da riflettere su quanta strada deve ancora percorrere la cosiddetta scienza dell'alimentazione.

* sembra che per le carote crude il miglior sistema sia la grattugia

porto la mia esperienza, anche se credo che il "fisico" di ognuno di noi abbia delle esigenze diverse da persona a persona.

iniziato a correre nel 2010 con un BMI disastroso di 29.8 (170 x 86kg)
risultato: ginocchia massacrate ed un infortunio dietro l'altro

correvo 3 mesi e stavo fermo 2!!

poi ho incominciato a curare l'alimentazione , a calare di peso e..... a ridurre gli infortuni!!
da inizio anno (intorno ai 72 kg) dieta latto-ovo-vegetariana (si a latticini ,uova e formaggi) da circa 3 mesi alcolici (vino,birra) ridotti QUASI a zero (solo in casi eccezionali nei week ).

ad oggi 64 kg e BMI a 22.1....
una gran soddisfazione!!! anche se con un pizzico di tribolazione

dieta attuale di circa 2300-2600 kcal /gg
ho trovato molta ispirazione dal testo VEGPYRAMID

saluti
Andrea

Beh complimenti vivissimi gran risultato....io ci lavoro ancora

Checo ha scritto: * sembra che per le carote crude il miglior sistema sia la grattugia

Intere no?

Andrea_Web ha scritto:

Checo ha scritto: * sembra che per le carote crude il miglior sistema sia la grattugia

Intere no?

Meno, perché, come succede per esempio con l'aglio, spesso la struttura delle piante è a "compartimenti" e rompendoli o tagliandoli in un certo modo piuttosto che in un altro si mettono in contatto in modo diverso parti diverse che si rielaborano chimicamente in positivo o in negativo (sempre relativamente all'interesse alimentare umano).
Un Maestro macrobiotico arriverebbe alle stesse conclusioni parlandoti di energia cosmica che dall'alto si concentra, a livello del terreno (punto di incontro fra l'energia del cielo (che scende) e della terra (che sale)) nell'ortaggio in questione; infatti parliamo di una radice robusta e concentrata dal sapore e colore forte che per essere adattata a un organismo in equilibrio va trattata in modo da "disperdere" l'energia. Se la usi a crudo grattugiandola, se cotta in genere lessata o al vapore. Nessuno si sogna di fare ad esempio le carote ai ferri; sarebbe una ulteriore concentrazione di energia.
Giusto per divagare, le zucchine ad esempio, che crescono molto veloci e sopra terra (energia di "espansione" - verso l'alto), facendole ai ferri o al forno con la cottura si riequilibrano "verso il basso" e anche il palato le apprezza di più..
In realtà il discorso sarebbe un pelo più complesso perché bisognerebbe considerare anche molti altri fattori: la stagione, dove si vive, se si è maschio o femmina, l'età, il lavoro e l'attività che si svolge, ecc., per cui non esiste UN modo ottimale di alimentarsi, ma uno per ognuno di noi, e che dovrebbe anche variare nel tempo, seguendo le stagioni dell'anno e della vita.

Checo ha scritto:[.Nessuno si sogna di fare ad esempio le carote ai ferri; sarebbe una ulteriore concentrazione di energia.

Perche no? Lo faccio spesso, o ai ferri o al forno, come le zucchine, melanzane e pepperoni. Prendono un sapore molto dolce, più simile alla zucca.