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Barrette energetiche/proteiche fai da te
Inviato: 02/10/2014, 8:43
da Riccardino
Sono un buon consumatore di barrette energetiche quando corro e proteiche durante la giornata negli spuntini, qualche giorno fa mi sono imbattuto su una ricetta fai da te per realizzare delle barrette proteiche in casa, ecco la ricetta:
150 g di grano Kamut soffiato
100 g riso soffiato integrale
50 g di semi di chia
50 g di amaranto soffiato
20 g di lecitina di soia
50 g di nocciole delle langhe
50 g di composta di goji
2 banane
50 g di cocco grattugiato
100 g di burro
100 g di miele
150 g di latte
Preparazione: mischia tutti gli ingredienti( in 2 volte xche' se no la qta' supera boccale)tranne che il burro ,miele, banane, composta di goji e latte , velocità 5 e metti da parte in una ciotola.
Metti miele e burro 5 min. 70 gradi veloc. 3.
Aggiungi latte, goji, banane e un pizzico di sale, velocità 5.
unisci ora il preparato precedente che hai messo da parte e vai vel.5 fino a quando non ottieni un impasto omogeneo.
Stendi l'impasto su griglia da forno( metti la carta da forno, appiattisci bene).
Ti conviene tagliare le barrette prima di infornare perché dopo rischi di romperle,.
190 gradi , 30 min.
far raffreddare. domani le assaggiamo
Ho fatto una ricerca in rete e ci sono tantissime ricette di barrette proteiche o energetiche, il concetto è sempre lo stesso: creare una base granulosa con frutta secca, frutta disidratata, cereali, semi vari e simili e un legante a base di miele, confettura, latte, burro, albumina, ecc ecc in base alle sostanze nutritive che si vogliono.
Mi sembra relativamente semplice, soprattutto sano e direi anche economico... Nessuno ha mai sperimentato? Credo che prima della prossima spesa farò una lista di ingredienti per provare la prima infornata, già sento il gusto della barretta al pistacchio e cacao con burro di mandorle.
Re: Barrette energetiche/proteiche fai da te
Inviato: 02/10/2014, 10:33
da Paso
Io ho provato a farmi il Pinole
La base è : semi di Chia, farina di mais, cannella, miele (o altro dolcificante)
Tosti la farina di mais, quindi mescoli il tutto, lo spiani ed inforni a media temperatura fino a che si solidifica.
Puoi variare la ricetta a piacimento aggiungendo datteri, uvetta, frutta secca o semi vari ... ho idea che possa uscire qualcosa di buono anche con farina di castagne
insomma basta un po' di fantasia.
Il risultato è buono, sapore ottimo, ma un po' difficile da gestire perchè molto appiccicoso e la consistenza sempre un po' morbida ... devo provare ad affinare la ricetta
Re: Barrette energetiche/proteiche fai da te
Inviato: 02/10/2014, 13:28
da iozzo
E dove si comprano i semi di Chia? Bella questa ricetta, la devo provare
Re: Barrette energetiche/proteiche fai da te
Inviato: 02/10/2014, 13:45
da Paso
Ultimamente li trovo anche nei normali supermercati. Altrimenti i negozi orientati al "bio" in genere li hanno.
Re: Barrette energetiche/proteiche fai da te
Inviato: 02/10/2014, 17:03
da prodeprodiere
I semi di chia li ho comprati ieri all'IperSpak, ma sicuramente li tovi in ogni iper, sicuramente anche vicino a casa tua ce n'e' uno. Iper per tutti i gusti sono ormai ovunque
Parlavo sabato con un ultratrailer vegano, il quale mi spiegava di trovarsi benissimo, durante le gare, con porzioni di 30gr di polenta inc ui aggiunge ad occhio semi di chia. Pensavo di provare in un prossimo allenamento
Re: Barrette energetiche/proteiche fai da te
Inviato: 02/10/2014, 17:04
da prodeprodiere
I semi di chia li ho comprati ieri all'IperSpak, ma sicuramente li tovi in ogni iper, sicuramente anche vicino a casa tua ce n'e' uno. Iper per tutti i gusti sono ormai ovunque
Parlavo sabato con un ultratrailer vegano, il quale mi spiegava di trovarsi benissimo, durante le gare, con porzioni di 30gr di polenta inc ui aggiunge ad occhio semi di chia. Pensavo di provare in un prossimo allenamento
Re: Barrette energetiche/proteiche fai da te
Inviato: 03/10/2014, 8:01
da Dano_tn
Se ricordo bene, su qualche numero fa di Spirito Trail che mi è capitato di leggere c'era proprio una ricetta per barrette fai-da-te
Re: Barrette energetiche/proteiche fai da te
Inviato: 03/10/2014, 9:04
da Paso
Dano_tn ha scritto:Se ricordo bene, su qualche numero fa di Spirito Trail che mi è capitato di leggere c'era proprio una ricetta per barrette fai-da-te
Si si, ricetta by Linetta ... una garanzia
Re: Barrette energetiche/proteiche fai da te
Inviato: 03/10/2014, 15:19
da Riccardino
In rete si trovano tantissime ricette, da quelle più gustose a quelle più nutrienti. Ieri ho fatto un po' di spesa, domani andrò a cercare le proteine in polvere e qualche altra cosa che mi manca e proverò qualche esperimento!
Re: Barrette energetiche/proteiche fai da te
Inviato: 07/11/2014, 12:32
da thp
ma le proteine in polvere dove le trovate?