biglux ha scritto:deeago ha scritto:...Questa è la ragione pratica per cui nella colazione pre-gara è meglio non mangiare un vasetto di miele, ma invece un toast farcito: le proteine e il grasso del prosciutto non servono a nulla, ma disturbano poco (se la gara è lunga e il pasto è almeno 2/3 ore prima) e rallentano l'assimilazione dei carboidrati del pane.
Sapevo che l'abbuffata serale o mattutina prima di una gara era deleteria, perchè il glicogeno va stoccato entro le 24 ore (il mito della pasta alle 6 del mattino premaratona
...), ma che una colazione a base di proteine e grassi era preferibile alle solite fette biscottate col miele è una bella dritta! Se però nella prossima gara vado in crisi ipoglicemica, una volta ripreso vengo a cercarti
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Per quanto riguarda il Muntagnin, è un caso disperato: mi sa che i medici gli stanno sulle palle a prescindere (e non ha tutti i torti)
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Il corpo difficilmente può contenere più di 2000 calorie sotto forma di glicogeno (contenuto nei muscoli e nel fegato). Durante la notte consumerai circa 200. Quindi a digiuno avrai circa 1800 calorie invece che 2000. Non aggiungi molto mangiando in un modo piuttosto che un altro.
Quello che invece é molto importante IMHO é il divisione in termine di percentual, che bruci per chilometro percorso di glicogeno e lipidi. Se bruci 90% glicogeno andrai velocemente in un stato ipoglicemica mentre se riesci bruciare 50/50 o come sembra da analisis fatti su gente come Zach Bitter (fat adapted athlete) 80-90% lipidi, le cose cambiano drasticamente.
In questo caso potresti permetterti di introdurre poco carboidrati durante la gara cosi facendo venire meno il rischio di indigestione causati da troppi zuccheri (nausea, vomito). In ogni case il corpo il corpo fa fatica ad assimilare più di 250-350 calorie all'ora - non sufficiente a mantenere una buona velocità per un'ora di corsa a 90% glicogeno, ma neanche a 70 o 80%.
Sono d'accordo con deeago il fat adaptation viene dal mangiare i grassi ogni giorno per molto tempo - esperienza personale almeno 6 mesi per risultati buoni.
N.b. il "Central Governor" probabilmente comincia a fare in modo che il corpo tira i remi in barca già quando si arriva ad una scorta di 500/600 calorie sotto forma di glicogeno.
Di calorie in forma di lipidi il corpo normale contiene almeno 50,000. Dovrebbe bastare per una corsa abbastanza lunga finche c'é anche abbastanza glicogeno da bruciare insieme - condizione essenziale visto che le calorie di lipidi non possono essere bruciati in assenza di glicogeno.
